141 ☕️咖啡战争2026：机构化与本土化

今年咖啡行业发生了两件大事：星巴克中国和 Blue Bottle（蓝瓶咖啡）都被中国资本收购了，而其他连锁洋品牌例如 Peet’s（皮爷咖啡）、Tims（天好咖啡）、以及 %ΔRΔBICΔ（百分号咖啡）背后亦不乏中资身影。所以本期节目的关键词是「机构化」与「本土化」。中国咖啡行业发展到2026年，早已不再是瑞幸与库迪之间的价格战，而是进入了一个更复杂的新阶段。

• 星巴克总部为什么愿意出让中国业务控股权？
• 博裕资本为什么主动接手这个面临巨大竞争压力的业务？
• 瑞幸咖啡背后的大钲资本买下蓝瓶咖啡，究竟看中了它什么？
• 瑞幸中国业务进入成熟期后，还能从哪里寻找新的增长空间？

本期节目的 One More Thing：咖啡战场的更大变数可能来自行业之外——毕竟蜜雪冰城、古茗等茶饮巨头，正在把咖啡放进自己的万店连锁……

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